丽江美食（中国美食）
2023-05-15 04:34:27未知 作者:无限魅力物联网
丽江美食以纳西菜色为主，除此以外，在古城内外会看到不少成都、四川饭馆，大多是由从各地到丽江从商的人所开。比较具有代表性的纳西菜有三叠水、八大碗、至高部，菌菇类如松茸、鸡枞、羊肚菌，不仅名贵，且味美滋补，也是丽江独有的佳肴。三文鱼和腊排骨虽不能称为标志性的本地菜，却很受欢迎，食者众多。
中文名丽江美食
甜
云南丽江
鸡豆凉粉、米灌肠、丽江粑粑、蜜饯等
地理位置
云南丽江自古是茶马古道的重镇，是整个大香格里拉地区最适合人类居住的地方，这里由于海拔的气候的因素，有着很多别的地方没有的食品。我们旅行到别的地方，无非关心吃住行，游购娱，民以食为天，丽江美食攻略--丽江小吃值得我们留恋忘返。
小吃介绍
鸡豆凉粉
丽江古城的街头，可以见到一种著名风味小吃“鸡豆凉粉”。鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产，远销东南亚各国，将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，倒入各种容器冷却形成，便是鸡豆凉粉。[1]
米灌肠
其实原料哪里都有，只是这里的做法别的地方没有。年前家家户户都大势杀年猪，杀猪当天把猪血伴着米，灌入洗干净的猪大肠里面，然后再煮熟，可以留着想吃的时候就吃一点，吃的时候一般是切片蒸或者油炸。
丽江粑粑
原料是面粉、火腿等做成的饼，不用添加防腐剂，保存时间也挺长。以前马帮的时候，一出去就是几个月，大家就带些这样的粑粑路上吃。
蜜饯
很多品种的水果，用糖研制而成，味道不错。古城五一街有一家很不错的，现在在新城百信商场对面也有一家。
三文鱼
活水养殖，鱼肉生吃，鱼骨熬汤，肉质嫩滑、汤味鲜美。花马街有两家三文鱼店，最低价38一斤。
黑山羊
也算丽江的一个特色了，主要集中在金凯广场旁边，属于火锅。一种具有丽江特色的做法是:鱼羊鲜，其结合鱼的"腥"味和"羊"的膻味，两种油脂的有机结合，使"鲜"味达到了极致，其亮白爽口的汤汁和鲜嫩细腻的肉质，是一种难得的美食。可以在蒲济黑山羊店吃到最正宗的鱼羊鲜。
洋芋鸡
特有的高原洋芋，配上肉质较好的土鸡，适合大众口味。丽江唯一一家最正宗的"太安洋芋鸡"，有两个店，花马街中段和象山市场斜对面。
野生菌
高原盛产野生菌，什么松茸，鸡枞，牛肝菌等等一应俱全。古城新义街入口"樱花屋野菌园"，野生菌口感大多较好，适合大众口味。
过桥米线
丽江承接有云南"香、淡、雅"的品质，更增加了本地特有的纳西风味。古城入口桥香园或者古城兰花街的过桥米线都不错。
川味火锅
花马街德庄；持阿拉丁旅游美食折扣券可以打折。
高档中餐厅
"中国味道"，湘菜和川菜为主，也融入了一些本地特色菜。
烤鱼、烤肉
实际基本都是油炸的，很多中餐厅都有。
云南火腿
很多餐馆可以吃到，五一街的"原味纳西"是本地人开的，用料很多都是自己农村老家拿过来，很是地道。
腊排骨
集中在象山市场和金凯广场，其实口味大同小异，比较推荐阿哩哩腊排骨店和蒲济黑山羊店(其羊肉和腊排骨相互融合的相得益彰的效果)。
牦牛肉
也许你只知道香格里拉有牦牛肉火锅，可是我要告诉你，阿拉丁旅游为了方便客人，每天从香格里拉运回新鲜牦牛肉，加工成火锅，地址就在阿拉丁总部向东300米。
家常中餐
三家村旁老四川。持阿拉丁旅游美食折扣券可以打折。
特色私房菜
厨娘餐厅，古城新义街。持阿拉丁旅游美食折扣券可以打折。
川味火锅
德庄/秦妈火锅，都是重庆引进的川味火锅，有辣的和不辣的，也比较适合大众口味。
丽江蒲笋
丽江东部，永胜三川，是丽江的"鱼米之乡"，一条河从坝子中间流过，清澈见底，四季长流。这样孕育了丰富的水产品，其中更有许多美味。
曾在三川住过的人，一般对"蒲笋"(当地人叫"席笋")印象较为深刻，它成长于河流里，活水之中，绿叶修长美丽，取浸泡于水中部分，中心鲜嫩部分实用，鲜味爽口，吃过的人，对此尤其难忘，医学上来说，其具有止血化瘀，利尿清肺等功效。尤其在城市中生活的人，此美味是难得的"味觉享受"，可谓餐饮中的"世外桃源"。
金凯广场的"蒲济黑山羊"店，综合了当地特色的"黑山羊"，以及爽口的蒲笋，是"鱼米之乡""美味入城"的开创者，凝聚着丽江悠远的文化和特色美味，到丽江旅游的朋友，一定不要错过。
