虾酱炒豆腐(以虾酱和豆腐为原料的北方菜品)
2023-08-23 18:52:31未知 作者:无限魅力物联网
虾酱炒豆腐是北方地区尤其山西、山东等地民间流传的一道特色菜,其做法简单,用料少,味道独特,是较受欢迎的一道地方特色菜。
中文名虾酱炒豆腐
家常菜
咸香
虾酱、豆腐
所需食材
虾酱10克、豆腐250克。
淀粉10克用水稀释,葱、姜、蒜适量。
做法
1、豆腐用刀切成小方块。
2、炒锅上放油后把葱姜炒香,放豆腐块翻炒。
3、再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,约半分钟再倒入用水稀释的淀粉。
4、翻炒约2~3分钟,即可。
注意:不用加盐,因为虾酱本身比较咸,另外趁热吃较好。
营养成分
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。[1]
菜品特色
油香酥软,嫩滑可口,风味独特。